Café Schranne

Das heutige Café Schranne befindet sich in den früheren Gebäudeteilen Brothaus, Waaggewölbe (Stadtwaage) und Niederlage. Die Niederlage im nördlich anschließenden Gewölberaum diente einst dazu, Waren auswärtiger Händler zum Verkauf an die örtliche Bevölkerung anzubieten. Im Brothaus bot der Brothüter weit über 300 Jahre lang treuhänderisch die von allen Bäckern der Stadt angelieferten Backwaren feil. Abgerechnet wurde dabei über die sogenannten Kerbhölzer. An der Café-Außenwand zur Salzsenderzeile befand sich einst ein kleines Kämmerchen mit Herd für den Brothüter; ein kurzer Kamin an der Außenfassade erinnert noch heute daran. Eine Nachbildung des Brothüterstuhls hängt im Café an der Wand und markiert die ungefähre Stelle dieses Raums. Der originale Stuhl ist heute im Heimatmuseum zu besichtigen.

Mit der Umnutzung zum Café im Jahr 1975 begann für die Schranne ein neues Kapitel, das ihre lange Geschichte bis heute fortschreibt.